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鸡把|17·
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，  盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖

焖。